以前は、クラスタ化インデックスが必須ということもあり色々制約がありました。
蒼の王座 » SQL AzureでSELECT INTO
V12 になってからはクラスタ化インデックスの無い ヒープ (クラスター化インデックスなしのテーブル) がサポートされたので、SELECT - INTO が使えるようになっています。
What's new in SQL Database V12 から引用
Table as a heap V12 enables you to create a table that has no clustered index. This feature is especially helpful for its support of the T-SQL SELECT...INTO statement which creates a table from a query result.
