昨日聞かれたのでちょろっと調べてみました。
まあ固いのは、通信の中身を見るのが確実ですね。
SQL Server の 動的管理ビュー(DMV) でも確認出来るようです。
sys.dm_exec_connections (TRANSACT-SQL) | Microsoft Docs
ローカルの SQL Server に SSL証明書入れるの面倒だったので、Azure SQL DB で試してます。
select * from sys.dm_exec_connections where auth_scheme = 'SQL'